Een privé kok aan huis
Op de dag zelf komt de chef in de middag naar u toe om hier de laatste hand aan de voorbereidingen te leggen. Er komt, mits de huidige maatregelen het toelaten, altijd iemand mee voor de bediening. Zo wordt private dining echt een beleving! Na afloop van het diner neemt de chef de vaat mee en hij laat uw keuken brandschoon achter. Een unieke ervaring is gegarandeerd.
Private dining najaar menu 2022
| Amuse van de chef | Verrassing | Wijnadvies: Prosecco supperiore Val d’Oca, Cuvee JOS, Valdobbiadene, Italie |
| Voorgerecht | Surf en turf 2.0 dun gesneden rundvlees met een kern van langoustine, proeverij van tomaat en mayonaise van langoustine | Wijnadvies: Pinot Grigio, Galatheo, Veneto, Italië |
| Tussengerecht | Gebakken griet filet met gerookte aardappelmousseline, romige zuurkool, gebakken paddenstoelen en een saus van eekhoorntjesbrood | Wijnadvies: Chardonnay ‘Premium 1904’, Navarro Lopez, Castilla y Léon, Spanje |
| Tussengerecht | Stoverij van konijn geserveerd met gekonfijte fazantenborst en een crunch van zoete aardappel | Wijnadvies: Petit Suneus Blanc, Bodegeurs, Emporda, Spanje |
| Hoofdgerecht | Hertenrug met raz el hanut, een flan van rodekool, kruidige parelgort, hertensukade met gekarameliseerde appel, rodekoolsalade en een saus van gebrande cacaobonen | Wijnadvies: Garnacha ‘Stylo 5 Months’, Bodegas Cubero, Calatayud, Spanje |
| Kaas | Selectie kazen van Fromagerie Guillaume met seizoensgarnituur | Wijnadvies: Kerner Spätlese, Die Golden Eule, Rheinhessen, Duitsland |
| Dessert | Gegrilde ananas met specerijen, karamelmousse nougatine., compote van ananas en roomijs van honing en gember. | Wijnadvies: Brachetto Spumante, Rocca dei Forti, Piëmonte, Italië |
Hoe het werkt
-
Thuiskok boeken
Vul het contactformulier in en geef aan wanneer u graag de thuiskok wilt boeken
-
Bevestigen reservering
Jos neemt vervolgens contact met u op om de datum te bevestigen en de details met u door te spreken.
-
Kok aan huis
Op de dag van het diner arriveert de chef aan het einde van de middag bij u thuis. Hij heeft het diner grotendeels voorbereidt en hoeft bij u thuis enkel de puntjes op de i te zetten.
-
Genieten van een unieke ervaring
De hele avond lang geniet u met uw gezelschap van een fantastisch, origineel diner bomvol bijzondere smaken.
-
Afsluiting van de avond
De chef neemt de vaat aan het einde van het diner weer mee naar huis. Daarnaast laat hij uiteraard uw keuken brandschoon achter zodat u nog heerlijk kunt nagenieten van deze bijzondere avond.
