Private dining bij u thuis
Op de dag zelf komt de chef in de middag naar u toe om ter plekke de laatste hand aan de voorbereidingen te leggen. Er komt altijd iemand mee voor de bediening. Zo wordt private dining echt een beleving! Na afloop van het diner neemt de chef de vaat mee en hij laat uw keuken brandschoon achter. Een unieke ervaring is gegarandeerd.
Private dining najaarsmenu
| Amuse van de chef | Verrassing | Wijnadvies: Prosecco supperiore Val d’Oca, Cuvee JOS, Valdobbiadene, Italie |
| Voorgerecht | Beef tataki: Op Aziatisch wijze gemarineerd rundvlees kort dicht geschroeid. Geserveerd met een proeverij van komkommer, een tapenade van edame boontjes en een marshmallow van zoete soja met een crunch van furikake. | Wijnadvies: Jeruzalemčan Suho, Puklavec, Jeruzalem Ormož, Slovenië |
| Tussengerecht | Koningsboleet: Koningsboleet in miso gemarineerd en daarna krokant gebakken. Geserveerd met een gnocchi van pompoen en een saus van limoenblad. | Wijnadvies: Garganega, Clivus, Veneto, Italië |
| Tussengerecht | Ravioli: Open ravioli gevuld met een ragout van Zeeuwse schaal en schelpdieren. Geserveerd met gebakken langoustine en coquille. | Wijnadvies: Bleu Rivage Rosé, Provence, Frankrijk |
| Hoofdgerecht | Eend: Krokant gebakken eendenborst met een puree koolraap, de bout gekonfijt met pistache, een compote van rode ui, gegrilde lente-ui en rode biet. Met een jus gemaakt van oude aceto balsamico azijn. | Wijnadvies: Pinot Noir, Maison Vialade, Saint Auriol, Languedoc, Frankrijk |
| Kaas | Selectie kazen van Fromagerie Guillaume met seizoensgarnituur | Wijnadvies: Blandy's Duke of Clarence Madeira |
| Dessert | Chocolade: Verschillende structureren van chocolade, mousse van pure chocolade, cheesecake van witte chocolade, chocolade brownie en sorbet van witte chocolade. | Wijnadvies: Auslese, Die Bronze Lowe, Mosel, Duitsland |
Hoe het werkt
-
Private dining boeken
Vul het contactformulier in en geef aan wanneer u graag de thuiskok wilt boeken.
-
Bevestigen reservering
Jos neemt vervolgens contact met u op om de datum te bevestigen en de details met u door te spreken.
-
Kok aan huis
Op de dag van het diner arriveert de chef aan het einde van de middag bij u thuis. Hij heeft het diner grotendeels voorbereidt en hoeft bij u thuis enkel de puntjes op de i te zetten.
-
Genieten van een unieke ervaring
De hele avond lang geniet u met uw gezelschap van een fantastisch, origineel diner bomvol bijzondere smaken.
-
Afsluiting van de avond
De thuiskok neemt de vaat aan het einde van het diner weer mee naar huis. Daarnaast laat hij uiteraard uw keuken brandschoon achter zodat u nog heerlijk kunt nagenieten van deze bijzondere avond.
