Een privé kok aan huis
Op de dag zelf komt de chef in de middag naar u toe om hier de laatste hand aan de voorbereidingen te leggen. Er komt, mits de huidige maatregelen het toelaten, altijd iemand mee voor de bediening. Zo wordt private dining echt een beleving! Na afloop van het diner neemt de chef de vaat mee en hij laat uw keuken brandschoon achter. Een unieke ervaring is gegarandeerd.
Private dining voorjaar menu 2021
| Amuse van de chef | Verrassing | Wijnadvies: Cava Brut ‘Single Vineyard’,Penedès Spanje |
| Voorgerecht | Voorgerecht Cheviche van zeebaars met een marinade van Skully Gin oriental citrus en grapefruit. Geserveerd met diverse soorten radijs en een panna cotta van avocado, met een gel van aloe vera. | Wijnadvies: Verdejo ‘Miluva’, Valdecuevas, Rueda, Spanje |
| Tussengerecht | Aardappelrösti met een crème van doperwt en een compote van tomaat en gerookte eidooier dressing van gerookte honingtomaat en kaffir limoen. | Wijnadvies: Blue Emotion Rosé, Saint-Philippe, Languedoc, Frankrijk |
| Tussengerecht | Rouleaux van schol en langoustine, geserveerd met venkel, zeegroenten met een schuimige saus van schaaldieren. | Wijnadvies: Savatiano ‘Oak Matured’, Mylonas, Atikka, Griekenland |
| Hoofdgerecht | Brabantse asperge geserveerd met gebraden beter leven kalfshaas, een puree van basilicum en diverse lentegroenten. Met een jus gemaakt van aceto balsamico, sjalotjes en olijfolie. | Wijnadvies: Pinot Noir ‘1884 Estate Grown’, Escorihuela, Medoza, Argentinië |
| Kaas | Selectie kazen van Fromagerie Guillaume met seizoensgarnituur | Wijnadvies: Blandy’s Rich Madeira, Duke of Clarence, madeira, Portugal |
| Dessert | Proeverij van rabarber, espuma van vlierbloesem, mousse van witte chocolade en een sorbet van frambozen | Wijnadvies: Riesling Auslese, Die Golden Eule, Rheinshessen, Duitsland |
Hoe het werkt
-
Thuiskok boeken
Vul het contactformulier in en geef aan wanneer u graag de thuiskok wilt boeken
-
Bevestigen reservering
Jos neemt vervolgens contact met u op om de datum te bevestigen en de details met u door te spreken.
-
Kok aan huis
Op de dag van het diner arriveert de chef aan het einde van de middag bij u thuis. Hij heeft het diner grotendeels voorbereidt en hoeft bij u thuis enkel de puntjes op de i te zetten.
-
Genieten van een unieke ervaring
De hele avond lang geniet u met uw gezelschap van een fantastisch, origineel diner bomvol bijzondere smaken.
-
Afsluiting van de avond
De chef neemt de vaat aan het einde van het diner weer mee naar huis. Daarnaast laat hij uiteraard uw keuken brandschoon achter zodat u nog heerlijk kunt nagenieten van deze bijzondere avond.