Deze kerst een complete restaurantervaring aan uw eigen dinertafel? Wij verzorgen het voor u. Met de Josjes Culinair kerstpakketten zet u in een handomdraai een viergangen diner op tafel. Tot in de puntjes verzorgd, met duidelijke uitleg over het opmaken van de borden en het verwarmen van de gerechten. Zo kunt u ook in deze bijzondere tijden genieten van heerlijk eten zonder dat u daar de deur voor uit hoeft. Thuis dineren met kerst was nog nooit zo smakelijk en gemakkelijk!
Voor kerst 2022 hebben wij met zorg het volgende keuze menu's en een hapjesbuffet samengesteld:
Voor kerst 2022 hebben wij met zorg het volgende keuze menu's en een hapjesbuffet samengesteld:
Kerstmenu
Voorgerechten
Snoekbaars
Snoekbaars gepekeld in een dressing van Rotterdamse soja-saus, yuzu en sesam en daarna kort geschroeid. Geserveerd met een compote van mango en een flan van avocado.
Beef Tataki
Gemarineerd rundvlees met een spicy tapenade van sojaboon, marshmallows van zoete sojasaus en aspic van komkommer.
Pathé van knolselderij
Pathé van knolselderij met pecannoot, pompoenpit, frambozen dressing, mouse van truffel en getoast briochebrood
Tussengerechten
Konijn & fazant
Ragout van konijn met diverse structuren van wortel en gekonfijte fazantenborst met een crunch van zoete aardappel.
Zeebaars.
Gerookte aardappelmousseline met romige zuurkool, gebakken zeebaars en een saus van eekhoorntjesbrood
Vega rendang
Rendang gemaakt van spitskool met diverse structuren van pompoen en een saus van thom kha kai
Hoofdgerechten
Hert
Duo van hert; de filet rosé gebraden met een flan van rodekool, gekarameliseerde appel. Estofade met chorizo, puree van geroosterde pastinaken en een jus van kruidkoek.
Zeeduivel & Gamba
Gebakken zeeduivel met een puree van aardpeer, bundelzwammen en spitskool ala crème, aardappels op oosterse wijzen en Beurre blanc van limoenblad.
Wortel&Risso nero
Zwarte rijst met diverse structuren van wortel, ricotta en een schuimige saus van miso en wortel.
Dessert
Dessert met peer, karamel en popcorn
Kaasplateau van de kaaszaak
Prijs per couvert €72,00
Snoekbaars
Snoekbaars gepekeld in een dressing van Rotterdamse soja-saus, yuzu en sesam en daarna kort geschroeid. Geserveerd met een compote van mango en een flan van avocado.
Beef Tataki
Gemarineerd rundvlees met een spicy tapenade van sojaboon, marshmallows van zoete sojasaus en aspic van komkommer.
Pathé van knolselderij
Pathé van knolselderij met pecannoot, pompoenpit, frambozen dressing, mouse van truffel en getoast briochebrood
Tussengerechten
Konijn & fazant
Ragout van konijn met diverse structuren van wortel en gekonfijte fazantenborst met een crunch van zoete aardappel.
Zeebaars.
Gerookte aardappelmousseline met romige zuurkool, gebakken zeebaars en een saus van eekhoorntjesbrood
Vega rendang
Rendang gemaakt van spitskool met diverse structuren van pompoen en een saus van thom kha kai
Hoofdgerechten
Hert
Duo van hert; de filet rosé gebraden met een flan van rodekool, gekarameliseerde appel. Estofade met chorizo, puree van geroosterde pastinaken en een jus van kruidkoek.
Zeeduivel & Gamba
Gebakken zeeduivel met een puree van aardpeer, bundelzwammen en spitskool ala crème, aardappels op oosterse wijzen en Beurre blanc van limoenblad.
Wortel&Risso nero
Zwarte rijst met diverse structuren van wortel, ricotta en een schuimige saus van miso en wortel.
Dessert
Dessert met peer, karamel en popcorn
Kaasplateau van de kaaszaak
Prijs per couvert €72,00
Hapjesbuffet (min. 10 pers)
Koude gerechten
Carpaccio met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
Beeftataki met tapenade van sojaboon en soja crème
Geschroeide tonijn met komkommer en radijs
Couscous salade met gemarineerde watermeloen en feta
Brood met smeersels
Warme gerechten
Brabantse stoofschotel
Spiesjes van gemarineerde gamba
Rendang van spitskool met pompoen en jackfruit
Aardappelmousseline
Groot moeders rode kool
Dessert
Kerst dessert met framboos
Prijs per 10 couvert €275.-
Ieder couvert daarna €25
Extra bij te bestellen
1 liter Kreeftenbisque - €17,50
1 liter Oosterse pompoen - €12,50
1 liter Consumee du boef -€12,50
Borrelplank - €70,00 per 4 persoon
Kaasplank- €74,50 per 4 persoon
Oesters per zes te bestellen vanaf €21,00
1 liter Oosterse pompoen - €12,50
1 liter Consumee du boef -€12,50
Borrelplank - €70,00 per 4 persoon
Kaasplank- €74,50 per 4 persoon
Oesters per zes te bestellen vanaf €21,00
Hoe bestelt u een kerstbox in de regio Tilburg?
U kunt het pakket op zaterdag 24 december ophalen tussen 14:00 en 17:00 uur op de Hendrik de Keijserstraat 48a in Tilburg. We werken op afspraak. In de week voor 24 december nemen wij contact met u op om een ophaalafspraak te maken. Zo zijn we in de gelegenheid om rustig te word te staan en eventueel de laatste vragen te beantwoorden.
Wij hebben alles voor u voorbereid op een manier dat u alles makkelijk op kan warmen. U krijgt een er een uitleg bij waar duidelijk per gerecht is beschreven hoe u het thuis afmaakt. Ook heeft de chef er een foto bij gedaan zodat u een idee heeft hoe u de borden kunt opmaken. Op de dag dat u het pakket op komt halen is de chef aanwezig. Mocht u nog vragen hebben dan helpt de chef u graag nog even op weg.
Wij hebben alles voor u voorbereid op een manier dat u alles makkelijk op kan warmen. U krijgt een er een uitleg bij waar duidelijk per gerecht is beschreven hoe u het thuis afmaakt. Ook heeft de chef er een foto bij gedaan zodat u een idee heeft hoe u de borden kunt opmaken. Op de dag dat u het pakket op komt halen is de chef aanwezig. Mocht u nog vragen hebben dan helpt de chef u graag nog even op weg.
Kerstdiner voor thuis bestellen?
U kunt bestelling door geven via info@josjesculinair.nl of rechtstreeks in webshop via de knop hieronder bestellen. Op 27 december, ook wel Derde Kerstdag genoemd, hebben wij nog ruimte voor het verzorgen van een compleet thuisdiner. Chefkok Jos komt bij u aan huis de sterren van de hemel koken en zorgt samen met iemand in de bediening voor een onvergetelijke avond. Meer over de chef aan huis leest u hier. Informeren naar de mogelijkheden? Bel ons op 06-45358600 en we vertellen u graag meer.
