Keuze menu kerstmis

keuze menu kerstmis

72.00

U kunt het pakket op zaterdag 24 december ophalen tussen 14:00 en 17:00 uur op de Hendrik de Keijserstraat 48a in Tilburg. We werken op afspraak. In de week voor 24 december nemen wij contact met u op om een ophaalafspraak te maken. Zo zijn we in de gelegenheid om rustig te word te staan en eventueel de laatste vragen te beantwoorden.

Na de Bestelling ontvangt u via de mail een formulier waar u gemakkelijk de keuze’s invult.
Wij hebben alles voor u voorbereid op een manier dat u alles makkelijk op kan warmen. U krijgt een er een uitleg bij waar duidelijk per gerecht is beschreven hoe u het thuis afmaakt. Ook heeft de chef er een foto bij gedaan zodat u een idee heeft hoe u de borden kunt opmaken. Op de dag dat u het pakket op komt halen is de chef aanwezig. Mocht u nog vragen hebben dan helpt de chef u graag nog even op weg.

Op voorraad

Categorie:

Beschrijving

Kerstmis 2022

Tot in de puntjes voorbereid, in een hand omdraai op tafel

 

Voorgerechten

Snoekbaars
Snoekbaars gepekeld in een dressing van Rotterdamse soja-saus, yuzu en sesam en daarna kort geschroeid. Geserveerd met een compote van mango en een flan van avocado.

Beef Tataki
Gemarineerd rundvlees met een spicy tapenade van sojaboon, marshmallows van zoete sojasaus en aspic van komkommer.

Pathé van knolselderij
Pathé van knolselderij met pecannoot, pompoenpit, frambozen dressing, mouse van truffel en getoast briochebrood

Tussengerechten

Konijn & fazant
Ragout van konijn met diverse structuren van wortel en gekonfijte fazantenborst met een crunch van zoete aardappel.

Zeebaars.
Gerookte aardappelmousseline met romige zuurkool, gebakken zeebaars en een saus van eekhoorntjesbrood

Vega rendang
Rendang gemaakt van spitskool met diverse structuren van pompoen en een saus van thom kha kai

Hoofdgerechten

Hert
Duo van hert; de filet rosé gebraden met een flan van rodekool, gekarameliseerde appel. Estofade met chorizo, puree van geroosterde pastinaken en een jus van kruidkoek.

Zeeduivel & Gamba
Gebakken zeeduivel met een puree van aardpeer, bundelzwammen en spitskool ala crème, aardappels op oosterse wijzen en Beurre blanc van limoenblad.

Wortel&Risso nero
Zwarte rijst met diverse structuren van wortel, ricotta en een schuimige saus van miso en wortel.

Dessert
Dessert met peer, karamel en popcorn

Kaasplateau van de kaaszaak

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “keuze menu kerstmis” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

×

Hallo hoe kunnen wij u van dienst zijn?

× Hoe kunnen wij u helpen?